La Bourgogne-Franche-Comté brille au Guide MICHELIN 2026

En 2026 :

• une étoile : 1 restaurant ***
• 2 étoiles : 5 restaurants ** (+1 par rapport à l’an dernier)
• une étoile : 29 restaurants * (+4)

 Les temps forts de cette édition :

• La Maison Doucet à Charolles (71) décroche sa 2ᵉ étoile, une reconnaissance de son excellence et de sa maîtrise culinaire.
• 4 nouveaux talents rejoignent le cercle des étoilés :
  La Maison des Cariatides à Dijon (21)
  Auprès du Clocher à Pommard (21)
  La Table du Grapiot à Arbois (39)
  Restaurant Erre au Domaine du Roncemay - Hôtel 4*, Restaurants, Golf et Spa à Chassy (89)

Mentions spéciales :

• Angelo Ferrigno, du restaurant Cibo à Dijon, reçoit une étoile verte pour sa cuisine engagée et durable.
• Jérémie Parmentier, chef pâtissier au Chapeau Rouge par William Frachot, remporte le Prix Passion Dessert 2026.

Entre tradition et innovation, la Bourgogne-Franche-Comté confirme plus que jamais son statut de destination gastronomique incontournable.