Miel du Jura

Les campagnes et forêts de la région offrent aux abeilles un paradis et une ressource précieuse pour les nectars issus de la flore locale.

Les Miels du Jura proposent différents types de miel tels que l’acacia, le tilleul, le ronce, le sapin, le châtaignier, le sarrasin. Sans oublier celui de toutes fleurs clair et foncé, de montagne et de forêt. Le miel se conserve longtemps mais idéalement moins de 4 ans, à 10-14°C.

Parmi les plus connus : le miel d’acacia qui est limpide, liquide, de couleur jaune pâle. Ce miel est doux, légèrement parfumé par la fleur d’acacia et de douces notes de vanille. Ou encore le miel toutes fleurs, avec quelques couleurs ambrées, dont les notes florales et fruitées apportent des saveurs délicates et équilibrées.

A noter

La cahier de miellerie aide les apiculteurs à assurer la traçabilité réglementaire de leur production.

Le bel accord

Un brillat-savarin rôti au miel et aux noix : un délice !