Le Miel du Morvan

Pour produire le Miel du Morvan, les apiculteurs tiennent à donner la possibilité aux abeilles de butiner jusqu’à 3 km autour du rucher la flore sauvage. Le parc naturel du Morvan est un environnement BIO laissant aux abeilles de grands collines et prairies.

A noter

L’environnement exceptionnel du Parc du Morvan permet d’assurer la qualité des miels en termes de savoir-faire et de bon processus de fabrication.

Le Miel du Morvan se décline de plusieurs manières : le miel d’acacia, le miel de ronce, de trèfle, de pissenlit, de forêt ou encore de fleurs sauvages.

Pour le miel d’acacia, sa saveur florale et douce lui donne toute sa popularité. Le miel de ronce, quant à lui, diffère selon le type de ronces avec une fleur blanche ou rose par exemple. Ses saveurs sont gourmandes assez fruitées et parfois même acidulées.

Concernant la mise en pot, toute la récolte doit être versée avant que le miel ne se cristallise. La cristallisation est due à la quantité de sucre et aux conditions de conservation.

Les apiculteurs veillent à respecter toutes les étapes du processus de fabrication afin d’offrir un miel de bonne qualité, respectueux de son environnement : la vie de la ruche, la production du miel, l’extraction faite par l’apiculteur et enfin la commercialisation.