Cuisses de grenouille au beurre de Bresse aillé et persillé

Tout en simplicité et en efficacité, les cuisses de grenouille au beurre aillé et persillé se suffisent à elles-mêmes. Pas besoin de longs préparatifs : juste un peu de beurre de Bresse, d’ail et de persil pour sublimer ce produit d’exception.

Ingrédients

• 48 cuisses de grenouille
• 50 g de farine
• 1/2 bouquet de persil
• 3 gousses d'ail
• 3 cuillères à soupe d'huile
• 20 g de beurre de Bresse AOP
• Poivre Sel

Étapes de préparation

1. Salez et poivrez les cuisses de grenouille puis roulez-les dans la farine.
2. Faites-les revenir dans l’huile chaude pendant 5 minutes.
3. Faites fondre le beurre de Bresse : sa spécificité d’être baratté évite les éclaboussures au plafond !
4. Retirez du feu et ajoutez l’ail et le persil haché. Laissez infuser à couvert quelques minutes.
5. Versez les cuisses de grenouille dans le beurre persillé, couvrez et laissez reposer 2 minutes.
6. Servez sur des assiettes préchauffées.

Bon appétit