Chablis

A mi-chemin entre Beaune et Paris, le Chablisien s’étend sur une vingtaine de communes et 4500 ha, au creux de doux vallons, sur les coteaux bordant la vallée du Serein.

Grands Crus, Premiers Crus, Chablis et Petit Chablis jouissent très tôt d’une formidable notoriété du fait des facilités de transport par voies d’eau entre l’Yonne et la Seine. Et donc Paris ! Le train et les voies terrestres amplifiant la réputation de ces précieux joyaux, du plus minéral au plus floral. Fraîcheur, finesse, arômes de fleurs blanches, d’agrumes, vivacité, légèreté : sur ces coteaux calcaires exposés au soleil, le chardonnay fait décidément merveille.

Cap sur la filière