Les cuisses de grenouilles
L’aquaculture, ce sont aussi les grenouilles ! En ce qui les concerne, on parle de ranaculture. Dans la région, ce sont les grenouilles rousses qui peuplent nos étangs. On les entend chanter bien avant de les apercevoir…
Attention, la saison est courte (à peine 2 à 3 mois dans l’année) et très attendue des amateurs de cuisses en persillade, à la crème ou simplement nature, au beurre ! Avis aux gourmets : plat de choix à l’horizon !
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