Le Boeuf comtois
Une viande de qualité !
Franche-comté
- Une viande 100% comtoise
- Né, élevé, abattu en Franche-Comté
- Les bovins pâturent pendant 6 à 8 mois de l’année
- Plus de 600 000 hectares pour 600 000 bovins
Le boeuf comtois
Le Bœuf Comtois, quelle que soit sa race est un animal né, élevé, abattu en Franche-Comté.
Le Bœuf Comtois est nourri exclusivement à base d’herbe de Franche-Comté pendant la saison de pâturage, puis avec du foin de Franche-Comté ou du fourrage de maïs quand il est en étable. Si nécessaire, le foin est enrichi avec du grain et des protéines végétales d’origine contrôlée. L’éleveur producteur de « Bœuf Comtois » adhère à la Charte des Bonnes Pratiques d’Élevage.
Le Bœuf Comtois ne connaît pas la densité ! Sur plus de 600 000 hectares paissent environ 600 000 bovins. Avec moins d’un bovin par hectare, la Franche-Comté affiche l’une des plus faibles densités de France en ajoutant les surfaces nécessaires à la production des céréales.
Il s’agit bien d’un élevage extensif, propice à la production d’une viande savoureuse.
À tester
En cuisine, testez le pavé de Bœuf Comtois au Bleu de Gex Haut-Jura
Une viande bovine qui doit sa spécificité à son ancrage régional et au respect d’un cahier des charges rigoureux, de l’éleveur au boucher. Une viande issue d’élevages utilisant une alimentation saine, respectueuse de l’environnement, gage de qualité pour le consommateur.
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