Le Crémant de Bourgogne

Le Crémant de Bourgogne est une appellation régionale créée en 1975 et s’étendant sur plusieurs vignobles. Elle réservée aux vins effervescents

Il produit des blancs et rosés issus de 6 cépages provenant de deux catégories : la première catégorie regroupe le Pinot noir et le Chardonnay et la seconde rassemble le Gamay, l’Aligoté, le Melon et le Sacy.

Le Crémant de Bourgogne se décline en blancs, blancs de blancs, blancs de noirs et rosés :

Le blanc possède une robe de couleur or blanc, ses bulles sont fines et délicates. Ses arômes d’agrumes, de fleurs et de minéraux apportent une belle fraicheur en bouche permettant d’équilibrer avec la pointe d’acidité, pour une puissance aromatique et de la douceur.

Le blanc de blancs, dégage des notes de fleurs blanches et d’agrumes. Au fur et à mesure du temps, des notes de fruits à noyau tel que l’abricot et la pêche se développe.

Le blanc de noirs, quant à lui, apporte des arômes de petits fruits rouges comme de la cerise, du cassis et de la framboise. Des notes de fruits secs voire même d’épices viennent relever son caractère.

Enfin, le rosé se caractérise par une belle robe or rosé et soulève des arômes de fruits rouges pour un vin délicat.

Le Crémant de Bourgogne se caractérise par sa vivacité et sa jeunesse, tout en laissant place à des traits de caractère.

Les Crémant blancs accompagnent souvent des entrées, les Crémant blanc de blancs plutôt orientés poissons. Quant aux Crémant blanc de noirs, ils s’accordent à merveille avec des viandes rôties et le rosé parfait pour un dessert ou des sorbets.